Risotto con funghi porcini e zafferano
Oggi vi propongo un risotto semplice, ma estremamente gustoso. E’ stato preparato con degli ingredienti che ho sempre in dispensa, perché possono sempre tornare utili:…
Polipetti al sugo
I polipetti al sugo sono uno dei secondi piatti di pesce che mamma Antonella cucina meglio, assieme alle seppie con i piselli. Sono un piatto…
Pizza rustica con patate, salsiccia e provola affumicata
Conoscete la mia passione per le pizze rustiche. Ultimamente mi sono dedicata troppo a quelle “aperte”, così ho deciso di prepararne una chiusa. La mia…
Plumcake di polenta ripieno di funghi e mozzarella
Oggi ho deciso di cucinare la polenta in modo diverso, ma molto gustoso! La potete servire come antipasto, o come primo piatto…sono sicura che piacerà…
Gnocchi di patate ripieni di taleggio
Oggi vi propongo un primo piatto troppo, ma veramente troppo buono! L’idea l’ho presa dagli gnocchi della Patarò. Li ho trovati spaziali ed ho deciso…
Torta di cioccolato, ricotta e mandorle
Oggi vi propongo un dolce molto cremoso e goloso. Ideale per gli amanti del cioccolato e per chi vuole mangiare una torta buona, ma sana…
Le delizie senza glutine
Nella meravigliosa Isola di Ischia c’è un laboratorio tutto senza glutine. A gestirlo è Giorgia, una giovane ragazza molto intraprendente. Il suo è l’unico riferimento…
Montosco Spezie
Sapete quanto io ami usare le spezie e le erbe in cucina. Di solito uso quelle che coltivo in terrazzo, ma d’inverno uso quelle secche.…
Grado di celiachia
Quante volte ci hanno posto la fatidica domanda: che grado di celiachia hai? Quante volte ci hanno detto: io ho un amico/parente che è celiaco,…
Pane semi rustico
Oggi ho preparato una pagnotta semi rustica. Ho usato metà mix pane Nutrifree e metà mix pane rustico Schaer (che mi era piaciuto moltissimo)! Quest’ultimo…
Focaccia di Recco
La focaccia di Recco è uno dei piatti tipici liguri più famosi. Ammetto di non essere mai stata in Liguria ed è un mio grande…
Saccottini di pasta sfoglia ripieni di mele e cannella
Avete voglia di un dolce buonissimo, ma avete poco tempo a disposizione? Volete stupire i vostri amori, figli, genitori, fratelli, sorelle, compagni di merende…? Beh…