Gnocchi con zucchine, fiori di zucca e vongole veraci
Quando ho ospiti in casa ed ovviamente sono l’unica celiaca preparo sempre gnocchi, o risotto. La ricetta di questi gnocchi è super collaudata e di…
Primi Piatti
Spaghetti alle vongole con cime di rapa e nocciole
Tempo fa avevo visto una ricetta simile a questa che vi sto proponendo da Sonia Peronaci. Ho deciso di interpretarla a modo mio, perchè, come…
Lasagna alla parmigiana di melanzane
Oggi per la Befana ho preparato una lasagna alle melanzane. Ho preparato una lasagna senza glutine e vegetariana per tutta la famiglia. Mie fedeli alleate…
Fusilloni con zucchine, fiori di zucca e squacquerone
Al mio ritorno dalla Finlandia avevo voglia di cucinarmi un buon piatto di pasta vegetariano. Ho pensato ad un piatto facile, veloce, ma al tempo…
Gnocchi alla romana
Vi svelo un segreto: seppur romana…non avevo mai mangiato gli gnocchi alla romana prima d’ora! Non è un piatto che fa parte della tradizione della…
Chifferi con zucca, rughetta e pecorino
Oggi vi propongo un primo piatto del riciclo particolarmente riuscito. Un piatto con la zucca fresco e gustoso. Sì, avete letto bene: fresco. Ho usato…
Spaghetti integrali con pesto di rucola e gamberetti
Domenica per il mio fidanzato ho preparato un primo piatto davvero cremoso e gustoso. Un piatto fresco e leggero che è piaciuto ad entrambi. Prepararlo…
Pasta con melanzane, pomodorini gialli e rossi e ricotta salata
Ho assaggiato per la prima volta la pasta di Fog! Che meraviglia! E’ a base di lenticchie rosse e mais bianco. Sana, nutriente, saziante e…
Lasagna alla norma (con melanzane, pomodoro e ricotta salata)
Oggi ho cucinato una lasagna diversa dal solito, usando le mie adorate melanzane. Mi sono ispirata alla famosissima e buonissima pasta alla norma, facendo una…
Risotto con asparagi e zafferano
Un grande classico che non manca mai in primavera è il risotto agli asparagi. Adoro questa verdura e la cucino in tutti i modi. Oggi…
Pasta con sugo e ricotta
Si, lo ammetto. Ho mangiato la prima volta in vita mia la pasta con sugo e ricotta alla veneranda età di 32 anni. Non mi…
Risotto con zucchine e zafferano
Oggi vi propongo un primo piatto vegetariano naturalmente privo di glutine. Uno di quei piatti buono per tutti: il risotto! Oggi useremo due ingredienti semplicissimi:…