Sacro e Profano

Ho provato il ristorante Sacro e Profano su suggerimento di Claudia, la proprietaria di Iper Free Food.

Il ristorante non fa parte del circuito Aic, ma conoscono la celiachia ed assicurano la massima attenzione per quanto concerne la contaminazione.

Il ristorante si trova in via Siria 16 (quartiere Appio Latino / Re di Roma), Roma e questi sono i loro numeri 06 55136181/ 351 5525594.

Questo, invece, è il loro sito https://ristorantesacroeprofano.it/

Il locale è molto bello ed ha sia posti interni, che esterni. Il personale è molto gentile.

Sul menù per ogni piatto sono indicati gli allergeni, ma io ho sempre comunque chiesto al cameriere per conferma.

Mi hanno anche portato delle focaccine senza glutine fresche ed i piatti gluten free sono contrassegnati da una bandierina.

Ho ordinato un soufflè flan di carciofi arricchirlo con un cuore di taleggio fondente ed una crema al pecorino, ma prima mi hanno portato un piccolo aperitivo di benvenuto.

A seguire ho ordinato tra i secondi “profani” una salta profana: ingredienti del saltimbocca alla romana rielaborati nella cottura e nella presentazione. Preparati con  il girello con il filetto

Per finire torta tenerina con gelato allo zabaione.

Mamma ha ordinato un antipasto ed un primo di pesce. Con un’acqua ha speso € 75.

Molto consigliato.