Torta San Valentino

Quando ho letto questa ricetta non ho resistito…anche se non è San Valentino! In fondo c’è sempre una ragione per festeggiare, perchè limitarsi ad un solo giorno?

Questa torta fredda, che non necessita di cottura, è fatta con gli ingredienti che preferisco: cioccolato, fragole e granella di pistacchi! Ovviamente ho rivisitato a modo mio la ricetta originale…

Prepararla è davvero facile e veloce e la stagione rende ancora piacevole gustare un dolce freddo. Almeno…a Roma fa ancora caldissimo!

Ingredienti per una crostata:

• 225 gr di biscotti semplici senza glutine (quelli che avete in casa)
• 150 gr di burro
• 300 ml di panna liquida
• 450 gr di cioccolato fondente
• fragole (un cestino)
• granella di pistacchio

Procedimento:

Mettete i biscotti nel mixer e sbriciolateli. Fate sciogliere il burro e mischiatelo con i biscotti tritati. Mettete la base sul fondo e sui bordi di una tortiera livellando per bene con il dorso di un cucchiaio e mettete in frigorifero.

Adesso preparate la ganache al cioccolato. Scaldate la panna liquida assieme al cioccolato fondente. Fatela intiepidire. Togliete la tortiera dal frigo e versate la ganache al cioccolato. Decorate con fragole e granella di pistacchio. Riponete la torta in frigorifero per 5 ore. Tirate fuori la torta  dal frigorifero 10 minuti prima di mangiarla.

Se volete, anzichè usare la base di biscotto, potete preparare della pasta frolla, cucinarla in forno e poi farcirla con la ganache al cioccolato, fragole e granella di pistacchio!

Comunque sia…il successo è assicurato con questa torta super golosa!