Spaghetti con crema di patate e polipo

Questo primo piatto è un pieno di carboidrati, è vero…ma è buonissimo!

L’ho preparato per me e papà ed era talmente cremoso da leccarsi i baffi.

Polipo e patate sono due ingredienti che sono nati per stare insieme ed io ho deciso di unirli in un primo piatto.

Cremosi e gustosi, sono l’ideale se volete togliervi uno sfizio!

Ho usato il polipo precotto della Carrefour. Da quando lo abbiamo scoperto non ne facciamo più a meno…è tenerissimo, sottovuoto e pronto all’uso (oltre che senza glutine, ovviamente)!

Gli spaghetti sono di Pasta Armando!

Ingredienti per 2 persone:

• 200 gr di polipo
• 2 patate
• olio, aglio e prezzemolo tritati q.b.
• sale e pepe q.b.

Procedimento:

Pulite e tagliate a tocchetti le patate e lessatele in acqua per circa 15 minuti. Frullatele col mini pimer. Se la crema di patate dovesse risultare troppo densa aggiungete acqua.

Insaporitela con pepe, sale e un po’ di peperoncino (se lo gradite).

In una padella antiaderente fate rosolare il polipo con olio, aglio, prezzemolo e sale, in modo che si insaporisca.

Lessate i vostri spaghetti preferiti, scolateli in padella e mantecateli. Aggiungete la crema di patate e mantecate per bene.

Servite e gustate!