Pasta allo zenzero e curcuma con zucchine e gamberetti

Adoro la linea di pasta allo zenzero e curcuma di Molino Spadoni. La trovo al supermercato, o da Celiamagic in diversi formati e mi ha soddisfatto sia la pasta lunga, che quella corta.

Il profumo delle spezie (zenzero e curcuma) è molto equilibrato ed il condimento ideale secondo me è quello che vi sto proponendo: zucchine e gamberetti.

Ne è uscito fuori un primo piatto veramente delizioso e dal sapore un po’ orientale. Un piatto che scommetto non avete mai mangiato prima!

Anche perché una pasta così… è difficile da trovare nei ristoranti!

Ingredienti per 2 persone:

• mezza cipolla
• 2 zucchine
• 30 gamberetti surgelati (circa)
• Olio, sale e peperoncino in polvere q.b.

Procedimento:

In una padella fate rosolare la cipolla con un filo di olio. Aggiungete le zucchine grattugiate e fatele cucinare a fuoco medio per circa 10 minuti.

Aggiungete i gamberetti e fateli cucinare per circa 5 minuti.

Aggiungete infine olio a crudo, sale  e peperoncino.

Lessate la pasta e mantecatela in padella…che bontà!