Mozzarella in carrozza con il pane

Nonna Bianca mi preparava sempre anche queste altre mozzarelle in carrozza…semplicissime, si preparano con il pane tipo “pan bauletto” per intenderci!

Si preparano in 5 minuti e sono golosissime!

Ingredienti per 2 persone:

• 1 fiordilatte grande
• 8 fette di pane tipo pan bauletto (io ho usato Schaer)
• 3 uova
• olio di semi per friggere

Procedimento:

Preparate dei “panini con il pane e la mozzarella tagliata a fette come ripieno e passateli per bene nelle uova sbattute, in modo che il pane assorba l’uovo per bene.

Friggete tutto in olio bollente (circa 170°) finchè non saranno belle dorate. Mettete il sale e gustate!