Pasta con sugo e ricotta

Si, lo ammetto. Ho mangiato la prima volta in vita mia la pasta con sugo e ricotta alla veneranda età di 32 anni.

Non mi capacito di questa cosa, perché è veramente troppo buona!

Me la sono preparata da sola…e non è neanche una vera e propria ricetta, per quanto è semplice.

Ho usato ingredienti freschi ed eccellenti: la ricotta misto pecora e capra del pecoraro di Saracena. Il suo sapore è indescrivibile e non è paragonabile ad alcun prodotto mai mangiato prima.

Ho usato i fusilli Rummo, che sono belli arrotolati ed acchiappano perfettamente la salsa!

Ingredienti per 2 persone:

• mezza bottiglia di passata di pomodoro
• 125 gr di ricotta
• Mezza cipolla
• Olio, sale e peperoncino q.b.

Procedimento:

In una padella fate rosolare la cipolla con un filo di olio. Aggiungete la salsa di pomodoro e fatela cucinare per circa 15/20 minuti a fuoco lento. Aggiustate con sale e peperoncino in polvere.

Aggiungete la ricotta ed amalgamatela alla salsa. Lessate la vostra pasta preferita e mantecatela in padella.

Buon appetito!