Ciambellone mele e yogurt

Eccomi qui con un altro dolce alle mele…chi ha la mia stessa passione?

Ormai non è un segreto per nessuno che i dolci alle mele siano i miei preferiti in assoluto. Un modo ideale per iniziare le mie giornate, o per fare merenda.

Questo ciambellone con yogurt e mele è semplice, con pochi ingredienti e davvero squisito! Gli ho dato un profumo di vaniglia e cannella che è davvero una coccola per il palato.

A casa lo abbiamo terminato i tre giorni!

Ingredienti:

• 4 uova
• 90 gr di zucchero
• 250 gr di yogurt bianco
• 250 gr di farina mix dolci (ho usato Nutrifree)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3 mele
• cannella e vaniglia per aromatizzare

Procedimento:

In una ciotola lavoriamo le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a farle diventare chiare e spumose.

Aggiungete due vasetti di yogurt bianco ed amalgamate per bene.

Aggiungete ora farina, lievito, vaniglia e cannella a volontà. Amalgamate per bene sempre con l’aiuto delle fruste elettriche, fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

Aggiungete ora una mela e mezza nell’impasto. Io le ho tagliate a fettine sottili. Amalgamate per bene e versate in uno stampo per ciambelloni. Io l’ho imburrato per non far attaccare l’impasto durante la cottura. Decorate la superficie con un’altra mela e mezza tagliata a fettine sottili.

Infornate a 170° per circa 40 minuti (prima di sfornare fate sempre la prova con lo stuzzicadenti).

Buonissimo!