Fettuccine con asparagi e salmone affumicato

Oggi vi propongo un primo piatto semplice a preparare, ma davvero gustosissimo.

E’ senza glutine e senza lattosio e si prepara veramente in 10 minuti.

Ho utilizzato le tagliatelle ruvide di Pasta di Venezia, che hanno reso la mia ricetta ancora più buona.

Ingredienti per 2 persone:

– 8 asparagi (avevo quelli surgelati)

– 4 fette di salmone affumicato

– mezzo spicchio di aglio

– olio e sale q.b.

Procedimento:

Tagliate gli asparagi a rondelle e fateli cucinare in una padella antiaderente con un goccio di acqua ed il coperchio. Non appena si saranno ammorbiditi aggiungete l’aglio tritato, l’olio a crudo, il sale e cucinate per altri 5 minuti.

Aggiungete il salmone tagliato a listarelle. A fuoco spento.

Lessate le tagliatelle, o le fettuccine e mantecatele in padella. Come tocco finale aggiungete un poco di olio a crudo.

Sentirete che bontà! Buon appetito!